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茶叶储藏和冷库修建考量因素介绍

发布时间:2018-10-16    来源:自贡大洋制冷    浏览:

   说到茶叶文化在我国可谓源远流长,得到了众多爱茶人士尤其是文人墨客的普遍青睐。因此中国人对于茶叶与生俱来就有一种亲近感。那么所在社会的发展对于茶叶的储存也越来越讲究,那么怎么样的储藏条件可以更好的保障茶叶的品质呢?对,冷库!就是冷库现在在茶农当中得到了大面积的普及。那么茶叶冷库有些什么具体的技术要求呢?

   一、茶叶本身具有低水分的特点,茶叶冷库的修建一定要利用比较好的储藏保鲜技术才行。其必须要采用低温、低湿、避光和脱氧的保鲜措施,要将库内环境保持在一个合理的温湿度和气体含量的范围以内;

   根据以上的阐述,茶叶的储藏要比普通货物的储藏注意事项更多一些:

   因为茶叶本身是非常容易被“受潮”影响的。因此茶叶在出库的时候由于库内外温差过大,在出口的时候容易在表面形成小水滴,加速茶叶的受潮。因此在茶叶出库的时候,一定要保持茶叶的包装完整,待到茶叶自身的温度接近外温的时候再开启包装;

二、茶叶冷库修建地的要求——避光

   自贡冻库修建安装厂家自贡大洋制冷设备有限公司提示您:茶叶储藏冷库的选址必须要避光,因为光所带来的热能会造成茶叶的升温,同时紫外线还会导致茶叶发生化学变化,从而加速茶叶的老化甚至变质,对于茶叶有破坏作用。因此一定要对茶叶冷库的地方做避光处理;

   大多数的茶业在低温状态时的陈化速度非常的慢,但是随着温度的升高其品质损坏速度就比较快。一般情况下茶叶在0℃时的香气是很浓的,在5℃的时候香气有所降低。在10℃的时候只时微有香气,常温下则略有陈气。因此茶叶冷库的温度是影响茶叶品质的一个重要因素;

   当然不同的茶业对于温度的要求也有所不同,比如说绿茶保鲜的温度范围一般在0℃到8℃之间;而乌龙茶铁观音等等茶业的温度则一般控制在零下十五度左右;

   茶叶中类脂物质的氧化会产生陈味,氨基酸的氧化可导致鲜味下降,多酸类氧化会使茶味变淡。如果断绝氧气,就可以抑制茶叶氧化变质。因此,茶叶冷库修建一定要做到防氧化,尽量做到减少与外界复杂气体的接触;同时在进行茶叶保鲜的同时,可用铁罐、陶缸、保温瓶、食品袋等可密封的容器对茶叶进行装贮。容器中内衬环保塑料膜袋,贮存期间应尽量减少容器开启时间,封口时做到抽真空,以减少茶叶的氧化,用抽氧充氮袋装贮茶叶,一般可保证茶叶3-5年不变质。

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